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葱油烙饼（电饼铛版）

葱油烙饼（电饼铛版）

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用料

面粉 360克
热水 200克
小葱 1小把
盐适量
玉米油适量

做法

1.面粉称重。
2.热水称重。
3.把热水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌。
4.把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。
5.将面粉揉成光滑的面团，用潮毛巾盖上醒发半小时。
6.将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。
7.把小葱切成葱花。
8.准备好盐，玉米油和葱花一起备用。
9.将面团搓成长条。
10.用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
11.取一个小剂子，揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。
12.把面团擀成圆形的薄片，用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。
13.均匀地撒上少许盐。
14.撒上葱花。
15.从一头卷起。
16.卷好后用两只手朝相反方向拧两下，就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。
17.将长条从一头盘起来，把最后的收头压在下面。
18.用掌心轻轻地压一下。
19.再用擀面仗轻轻地擀两下，把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。
20.照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。
21.电饼铛上下两面刷油预热好后，将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健，开始烙饼。
22.听到滴声提示后打开盖子，将饼翻面再烙两分钟，将饼烙至两面金黄即可。
23.成品图再来一张！

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